凉凉秋意而来，伴随着气温的下降，很多人都喜欢上了热腾腾的火锅。“走吧，吃火锅去……”这两天，不少人呼朋唤友，相约聚餐。的确，数人围坐，暖暖和和地一吃，又热闹又有气氛。 

　　火锅养生必吃的六道菜

　　第一道：吃火锅时要点一盘红薯

　　我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

　　第二道：锅中可多放些蔬菜

　　蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

　　小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜

　　吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

　　凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。