今年5月5日为立夏，意味着春季过去迎来了炎热夏季，立夏的到来使得天干气躁容易上火，这种天气容易让人食欲不振，那么如何有效的改善天气带来的烦恼呢？下面三款下火食谱帮你去火滋补肝肾，一起来看看。

　　鱼香火腿卷

　　原料

　　青鱼中段500克、春笋100克、火腿100克，番茄、西兰花适量，葱、姜、油、盐、胡椒粉、水淀粉少许。

　　制作

　　1.青鱼洗净去皮，批成片，加入盐、胡椒粉、水淀粉、姜片腌制约30分钟，备用。

　　2.将春笋、番茄、火腿、葱切成丝。

　　3.将春笋丝、番茄丝、火腿丝包卷在鱼片中，外用葱丝打结，上笼蒸约5分钟;蒸熟后取出，淋上油、芡汁;最后用西兰花、番茄围边即可。

　　健康说明

　　点评：青鱼中的蛋白质和不饱和脂肪充足，维生素和矿物质含量丰富，具有健脾开胃、滋补肝肾的作用。鱼的鲜香加上火腿的味道，非常特别。