苦瓜竹笋汤

　　做法：竹笋去皮洗干净，用开水焯一下，将苦瓜切断。锅里加入适量的水，加入虾皮和姜片，烧开。再加入竹笋烧20分钟，然后加入萝卜、苦瓜煮5分钟，加入调味料即可。

　　功效：苦瓜是夏天减肥的最佳食物之一，消脂解毒功效非常强。竹笋也能吸附脂肪，帮助减肥。

　　芹菜豆腐干

　　材料：芹菜200克，豆腐干100克，盐3克，味精2克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，淀粉5克，花生油30克，花椒适量。

　　做法：豆腐干切条，芹菜切断，放入沸水中焯一下然后捞出。花椒泡热水做成花椒水。锅里加入花生油烧热，放入姜丝和豆腐干炒透。再加入芹菜段和其它调料，用大火炒到熟，加入味精、勾芡，淋上油即可。