油菜蘑菇

　　材料：油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐

　　做法：

　　1.起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒;

　　2.肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒;

　　3.蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒;

　　4.待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。

　　蘑菇排骨汤

　　材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉

　　做法：

　　1.将排骨洗净剁成小块;排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用;将白蘑菇用水洗净，飞水捞出;

　　2.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒;大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色;最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。